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一昨日のＲＫＢ今日感テレビ
テコ先生のゴハンの時間は

「お家でカンタン！あじの干物」

でした。







アブラが乗ってる、あじ
柔らかい身に箸を入れて、骨を上手によけながら
口に運んだ時の香り♪
ゴハンください〜って感じでした（笑）

あじは背開きにします。







もちろんお魚屋さんにお願いしてもＯＫ。

去年のこの時期は、干し豚をご紹介されたテコ先生
湿度が低いカラっとした風が吹く
この季節は、ムショウに干したくなるそうです。
cafe Tecoの夜は干しものが並んでいる？（笑）

今回は、一夜干しで６時間ほど。
写真左が、干したものです。







洗濯はさみで干す場合は、尻尾をアルミで巻いて補強して下さい。
出来あがりは冷蔵庫で３，４日は保存がきくそうです。

フライパンには油なしで皮からドウゾ








程よいレアさ加減が、手作りのなせる味ですね。

やってみると意外と簡単にできる一夜干し
みなさん、ぜひお試し下さいネ

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フリーペーパーのＳＱＵＡＲＥさんにご紹介頂きました。
読者オススメのお店コーナーです。
嬉しいです＾＾








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今日は調子に乗って、もう１回更新するぞ〜〜（笑）